己立立人

內容簡介：

■一人份甜點

以馬克杯當模具，用鬆餅粉做甜點，再繁複的款式都能三步驟搞定！

日本人氣料理家YUMMY，顛覆你對甜點的刻板印象。

假如你曾經因為「沒有烘焙工具」「廚房太小」「就算做了也會剩很多」等理由而放棄動手做甜點，那請務必要嘗試一下本書的食譜。只要跟著做一定會驚訝到直呼「原來在家做甜點，竟然如此簡單！」。

在日本超人氣料理部落客YUMMY貼心的設計下，剔除了繁複的製作程序與輔助進行的專業器具，改以簡單的步驟與日常器具等取代，就算初次嘗試動手作的初學者，也都能輕鬆完成。

且更令人驚艷的是，這些以3步驟就能完成的甜點，在外觀與口感上卻絲毫不打折，即使拿出來招待訪客也毫不遜色。

此外，YUMMY也考量到喜愛甜食者，鮮少動手下廚的一大原因就在於「甜點的份量太大」，以致於心血來潮做了點心後，卻要面對「糟糕，份量這的多該怎麼辦？」「剩下這麼多好浪費喔！」等的哀嘆，於是本書的食譜都是以1人份的份量作為設計，剛剛好的份量，讓你想吃多少就做多少。

如果你也有相同的心聲，那麼就請快翻開本書！

●甜食愛好者

●料理新手

●總覺得「做點心好像很難」

●性格有點粗枝大葉

●經常被說「你很懶耶！」

●家裡原本就沒有計量秤

●覺得看食譜很麻煩

本書特色

?一人份甜點食譜，讓你想吃多少做多少。無論是一人的午後點心，或三五好友的家中聚會，都能派上用場。

?不用烘焙器具，不用專業技術，以日常生活器具，輕輕鬆鬆就能完成。

■幸福手感?20分鐘完成的健康甜點

風靡日本！預約爆滿的料理教室食譜大公開

降低過敏！不用雞蛋牛奶的美味

準備時間只要２０分鐘！攪拌後烤一烤，鬆軟酥脆的點心端上桌！

純素者也能享有的健康美食！

充滿熱情的料理發明家．白崎裕子全新的甜點創作食譜。

以安全、任何人都可以美味烘焙為第一訴求，配方力求精簡。

完全不使用奶油、砂糖、雞蛋，步驟少又單純，製作毫不費力。

與其購買食材成分不明的點心，不如學會簡單的基礎技巧；從食譜的準備開始，皆能掌控，更能藉由料理的過程，感受幸福。

不添加雞蛋、牛奶，依然美味，降低過敏的機率，適合現代的生活類型

不論是做給自己或想分享喜悅的對象

都能讓人品嘗到每一口扎實的美好

美味PLUS+

?捔袨I的甜點種類

餅乾X蛋糕X馬芬X比斯吉X水果塔

?悕鶺揪獄s作方式

圖解X完整步驟分析

?悝K用牛奶預防過敏

以豆漿取代牛奶，降低過敏機率

?捔眾瑼漪??f外

更動部分食材，即可完美變身另一道甜點

書籍目錄：

■一人份甜點

前言

3步驟甜點的序曲

本書的規則

PART1以馬克杯製作甜點

馬克杯中的法國吐司

熔岩巧克力蛋糕

卡士達布丁

烤起司蛋糕

香蕉磅蛋糕

蒙布朗杯子蛋糕

酥皮蘋果派

以棉花糖製作巧克力慕斯

PLUS+ 食譜1──以冷凍炸薯條製作點心

焦糖薯條×冰淇淋

辣豆薯條

甜薯燒

馬鈴薯蘋果派

書中所使用的食材

PART2以鬆餅粉製作甜點

蜂蜜瑪德蓮蛋糕

以整根香蕉製成的歐姆蛋捲

巧克力司康餅

以平底鍋煎甜甜圈

德式蘋果蛋糕

檸檬優格餅乾

法式鹹蛋糕

草莓卡士達塔

栗子蒸麵包

巧克力杯子蛋糕

PLUS+ 食譜2──以吐司製作點心

菠蘿麵包條

貝奈特餅

奶油香蕉蛋糕

草莓白巧克力麵包布丁

本書所使用的道具

PART3居家咖啡館的午茶甜點

堆疊餅乾的迷你水果酥餅

棉花糖夾心餅乾

巧克力碎片餅乾

法式焦糖杏仁餅

一口塔

撲克牌造型的蘋果派

蘋果地瓜醬

白巧克力球

法式橘子克拉芙緹

熱呼呼的烤蘋果

加巧克力的鄉村餅乾

PLUS+ 食譜3──以管裝薑泥製作的點心

蘋果生薑派

薑泥麩餅

蜂蜜薑泥牛奶布丁

薑泥麵包蛋糕

煩惱時的Q&A

PART4冰涼的甜點

以優格製成的提拉米蘇

草莓牛奶布丁&芒果布丁

以整顆黃桃製成的果凍

起司冰糕

草莓奶油起司百匯

紐約風起司蛋糕

菠蘿千層蛋糕

橘香雪藏蛋糕

藍莓優格蛋糕

蘋果派冰淇淋

淋焦糖醬的乳酪蛋糕

香蕉奇異果雪酪

越式咖啡風果凍

焦糖牛奶布丁

焗烤棉花糖冰淇淋

一下子就能做好！冰涼網路負評刷退的飲料

咖啡奶昔／橘汁冰沙瓦 ／冰凍橘子奶昔／印度酸奶昔／果凍混合水果飲料

溫暖入心！熱呼呼的飲料

新鮮蘋果茶／薑湯／阿法奇朵／蜂蜜檸檬葛粉湯／熱巧克力

■幸福手感?20分鐘完成的健康甜點

[前言] 甜點之門

餅乾篇 Cookie

餅乾?基本款黃豆粉餅乾

餅乾?基本款切達起司餅乾

餅乾?基本款椰子球餅乾

餅乾?模具篇比司吉

餅乾?模具篇肉桂巧克力比司吉

乳化的祕訣

{美味手感Plus+}果醬夾心餅乾

餅乾?擠花篇菊花酥

{Surprise!甜點配料} 黃豆粉奶油霜

{美味手感Plus+}黃豆粉鮮奶油夾心餅乾

餅乾?基本款全麥餅乾棒

餅乾?基本款白芝麻薄片

餅乾?口感篇酥脆巧克力

餅乾?節日篇杏仁奶嘉義部落格行銷油酥餅

餅乾?節日篇巧克力奶油酥餅

蛋糕篇 Cake

瑪芬?基本款果醬瑪芬

瑪芬?基本款大理石瑪芬

瑪芬?基本款全麥堅果瑪芬

瑪芬?基本款香蕉瑪芬

蛋糕?人氣款檸檬瑪德蓮＆巧克力瑪德蓮

蛋糕?人氣款費南雪金磚蛋糕

{美味手感Plus+} 覆盆子費南雪

蛋糕?經典款全麥薄烤餅

蛋糕?經典款無花果布朗尼

蛋糕?保存款白蘭地巧克力蛋糕

蛋糕?經典款香蕉蛋糕

{美味手感Plus+}

檸檬香蕉蛋糕

香蕉水果蛋糕

塔篇Tarte

塔?基本款酥脆塔皮

{Surprise!甜點配料} 膠狀果醬

{美味手感Plus+}果醬塔

{Surprise!甜點配料} 檸檬鮮奶油

{美味手感Plus+}檸檬塔

塔?基本款杏仁鮮奶油塔

水果塔

塔?經典款香蕉巧克力塔

塔?經典款蘋果塔

塔?節日篇莓果塔

{Surprise!甜點配料}

卡士達鮮奶油

巧克力卡士達鮮奶油

杏仁鮮奶油

司康篇 Scone

司康?省時篇玉米粉司康

司康?省時篇黃豆粉司康

司康?省時篇黑麥水果司康

司康?基礎篇原味司康

司康?基礎篇巧克力司康

司康?基礎篇部落格經營香蕉司康

司康?經典篇全麥司康

{Surprise!甜點配料}

豆漿鮮奶油

豆漿優酪乳的製作方法

代用的食譜

Plus

白崎裕子的貼心小禮酒糟松露

製作甜點時，必備的七樣道具

材料的介紹

建議使用的材料

白崎裕子Q＆A

後語

作者簡介

■一人份甜點

Yummy株式?社主婦?生活社

活躍於雜誌、電視等的人氣料理部落格作家。美術大學後，做過紡織設計工作，也曾任職於進口食材店。2006年1月，在部落格公開只要3 STEP就能完成的世界美食食譜，因而成為知名的人氣料理家。著作有：《??????１週間?食材使?切?3STEP???》（主婦與生活社）等。

平日是公司員工，假日又化身為料理研究家，每天都過得非常充實又忙碌。興趣是旅行。

■幸福手感?20分鐘完成的健康甜點

白崎裕子

出生於東京，於埼玉成長。在逗子市歷史超過三十年的自然食品商店：「陰陽洞」，所舉辦的麵包＆甜點教室「Yins Yans茶會」中擔任講師，後在葉山海邊古老民房中舉辦有機料理教室「白崎茶會」。

以預約不到的料理教室聞名，學生來自全國各地。一邊向岡倉天心、櫻澤如一、森村桂等人的精神學習，每日不斷創作食譜，一邊在教室中與學生分享。

座右銘是：「靈魂烤焦、瑪德蓮蛋糕也不能燒焦」。

著有《日本的麵包與田園湯品》(WAVE出版)、料理DVD《魔女的食譜》(Alohas股分有限公司)等。

商品規格

■一人份甜點

作者：Yummy株式?社主婦?生活社

分類：料理?生活百科／烹調料理食譜 叢書系列：TASTE?

出版社：麥浩斯資訊 出版日期：2014/1/14

ISBN：9789865802684 頁數：96

■幸福手感?20分鐘完成的健康甜點

作者：白崎裕子 譯者：黃正由、高詹燦

分類：料理?生活百科／烹調料理食譜 叢書系列：生活饞

出版社：時報 出版日期：2013/12/20

ISBN：9789571358383 頁數：120